尊敬するサッカー練習が、オトーサンやらタモリさんだったりするのは、ちょっとサミシイ気もする。



もっと自然へ、もっと人へ、サッカー練習とともに


***今日の献立***◇キーマカレー&焼き野菜◇サラダ

火曜日は夕方のサッカー練習があるので、帰ってきてすぐできる献立。
豚挽き肉があったので、これでカレーを作りました。材料はこんな感じ。たまねぎ、しょうが、挽き肉、ココナッツオイル、ココナッツミルク、ナンプラー、写真に無いけどレモン、そしてカレー粉。

ココナッツオイルでたまねぎ、たっぷりしょうが、にんにく少しを炒めて、

豚挽き肉を入れて炒めます。軽く塩、コショウで軽く味をつけて、カレー粉を入れて炒めます。

火が通ったらココナッツミルクを入れて、

少し煮詰めて水分をとばして、ナンプラー、塩コショウで味付けをして、隠し味にレモンを少し入れました。

この写真はまだ煮詰める前です。

夜祭はフライパンで焼いて後のせです。トマト、アスパラガス、マッシュルーム、スイートミニペッパー。
パクチー添えて、出来上がり
野菜が甘くて旨い。カレーに合う。お米は省こうかと思ったけど、カレーで米無しは無理(笑)というわけで美味しくいただきました。

サッカー練習があると、忙しいけど毎日あっという間。パパが出発してから毎日リズムができてきて、土地にも慣れて、これからもっと楽しんじゃおう!......って頃にいつも帰ってくるんですよね(笑
今回は結婚してから一番短い出航で、寂しいと思う暇もなかったかも。でもまだもう少しありますけどね。いない生活になれると、いる生活になれるのも大変なんですよ。。。(笑)
そしてハワイ行きの辞令も出たらしいから、あっという間にに引越し。この1年半、ずーーーっと引越しに備える生活が続いているので、早く落ち着きたいですけどね。

みんなで美味しいごはんをいただきました。ごちそうさまでした。感謝